Шампанское давно стало одним из главных символов праздника. Его открывают на Новый год, свадьбы, дни рождения, юбилеи и просто тогда, когда хочется превратить обычный вечер во что-то особенное. При этом за привычным хлопком пробки скрывается довольно сложная история. Настоящее шампанское не появляется из винограда за один сезон и уж точно не сводится к тому, чтобы просто добавить вино пузырьки. Здесь важны место выращивания винограда, состав купажа, работа дрожжей, выдержка и десятки решений винодела.

Шампанское без скучных правил: что мы на самом деле знаем о главном праздничном напитке