Если поставить в морозилку два одинаковых лотка с водой, один с горячей, другой с холодной, первой застынет... горячая. Звучит как ошибка наблюдения, но с этим сталкивались и школьники, и профессиональные физики.

У странности есть имя - эффект Мпембы. Назван в честь танзанийского школьника, который в 1960-х заметил, что горячая смесь для мороженого застывает раньше холодной. С тех пор учёные не могут договориться, существует ли эффект вообще и как его объяснять.

Почему горячая вода иногда замерзает быстрее холодной